史上最全食物的中国菜英语表达

海鲜类

虾仁 Peeled Prawns

龙虾 lobster

小龙虾 crayfish

蟹 crab

蟹足 crab claws

小虾 shrimp

对虾、大虾 prawn

（烤）鱿鱼 （toast）squid

海参 sea cucumber

扇贝 scallop

鲍鱼 sea-ear abalone

小贝肉 cockles

牡蛎 oyster

鱼鳞 scale

海蜇 jellyfish

鳖、海龟 turtle

蚬、蛤 clam

鲅鱼 culter

鲳鱼 butterfish

虾籽 shrimp egg

鲢鱼、银鲤鱼 chub silver carp

黄花鱼 yellow croaker

调料类

醋 vinegar

酱油 soy

盐 salt

加碘盐 iodized salt

糖 sugar

白糖 refined sugar

酱 soy sauce

沙拉 salad

辣椒 hot（red）pepper

胡椒 （black）pepper

花椒 wild pepper Chinese prickly ash powder

色拉油 salad oil

调料 fixing sauce seasoning

砂糖 granulated sugar

红糖 brown sugar

冰糖 rock sugar

芝麻 sesame

芝麻酱 sesame paste

芝麻油 sesame oil

咖喱粉 curry

番茄酱（汁） ketchup redeye

辣根 horseradish

葱 shallot （Spring onions）

姜 ginger

蒜 garlic

料酒 cooking wine

蚝油 oyster sauce

枸杞（枇杷,欧查果 ）medlar

八角 aniseed

酵母粉 yeast barm

黄椒 Yellow pepper

肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料)

黄油 butter

香草精 vanilla extract(甜点必备)

面粉 flour

洋葱 onion

主食类

三文治 sandwich

米饭 rice

粥 congee （rice soup）

汤 soup

饺子 dumpling

面条 noodle

比萨饼 pizza

方便面 instant noodle

香肠 sausage

面包 bread

黄油（白塔油） butter

茶叶蛋 Tea eggs

油菜 rape

饼干 cookies

咸菜（泡菜） pickle

馒头 steamed bread

饼（蛋糕） cake

汉堡 hamburger

火腿 ham

奶酪 cheese

馄饨皮 wonton skin

高筋面粉 Strong flour

小麦 wheat

大麦 barley

青稞 highland barley

高粱 broomcorn （kaoliang ）

春卷 Spring rolls

芋头 Taro

山药 yam

鱼翅 shark fin

黄花 daylily

松花蛋 皮蛋 preserved eggs

春卷 spring roll

肉馅饼 minced pie

糙米 Brown rice

玉米 corn

馅儿 stuffing

开胃菜 appetizer

面粉 flour

燕麦 oat

白薯 甘薯 sweet potato

牛排 steak

里脊肉 fillet

凉粉 bean jelly

糯米 江米 sticky ricerice

燕窝 bird's nest

粟 Chinese corn

肉丸子 meat balls

枳橙 citrange

点心（中式） dim sum

淀粉 starch

蛋挞 egg tart

干果类

腰果 Cashew nuts

花生 peanut

无花果 fig

榛子 filbert hazel

栗子 chestnut

核桃 walnut

杏仁 almond

果脯 preserved fruit

芋头 taro

葡萄干 raisin cordial

开心果 pistachion

巴西果 brazil nut

菱角，荸荠 water chestnut （和国内食用法不同，做坚果食用）